美食論壇 大陸盛讚台灣客家料理

隨機文章內容:灣客家美食保存客家飲食精神,精緻美味,客家懷石料理創意十足。苗栗縣政府委託中央大學舉辦「2009客家美食文化論壇」,邀請中國大陸相關專家學者,包括北京大學文學博士張清芳、廈……..原文連結按這裡


中央社
更新日期:2009/12/15 17:10

(中央社記者陳淑芬苗栗15日電)中央大學邀請中國大陸客家專家學者至苗栗參加兩岸客家美食文化論壇,與會人士今天參訪三義表示,台灣客家美食保存客家飲食精神,精緻美味,客家懷石料理創意十足。

苗栗縣政府委託中央大學舉辦「2009客家美食文化論壇」,邀請中國大陸相關專家學者,包括北京大學文學博士張清芳、廈門大學客家研究中心副主任徐興根及客家美食行業商會副會長朱永平等人,13日至16日來台,與台灣學者進行交流。

兩岸專家學者昨天共聚苗栗縣旅遊文化中心,發表「台灣的客家味」、「台灣客家飲食文學中茶文化之研究」、「客家擂茶的起源與傳播」、「論新泉客家美食的起源和發展」等多篇論文;今參訪三義鄉,體驗台灣客家美食及文化。

縣政府國際文化觀光局長王晴文表示,苗栗縣積極推動客家餐廳認證工作,推出不油膩的健康、養生客家創意美食,受各地觀光客青睞,歡迎大陸客家美食文化同好前來品嚐、體驗。

大陸來訪專家學者參訪行程,包括三義木雕博物館、勝興車站等地。他們表示,台灣的客家美食保有客家飲食特色,卻能不油不膩,精緻又美味。尤其,苗栗餐飲業者開發客家懷石料理極具創意,讓他們對台灣客家文化留下深刻印象。981215


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